黑色食品如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗、黑菇、黑桑葚、魔芋、烏雞、烏龜、烏賊魚(yú)、甲魚(yú)、海帶、紫菜等，之所以適宜在冬天食用，是由天、地、人之間的關(guān)系所決定的。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，木、火、土、金、水是宇宙間最基本的物質(zhì)，這五種物質(zhì)不僅各有其特性，而且還可與自然萬(wàn)物及人體“比類(lèi)取象”。冬天寒冷，與水的特性相似，在與人體五臟配屬中，內(nèi)合于腎，在與自然界五色配屬中，則歸于黑。由此可知，腎與冬相應(yīng)，黑色入腎。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，腎主藏精，腎中精氣為生命之源，是人體各種功能活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，人體生長(zhǎng)、發(fā)育、衰老以及免疫力、抗病力的強(qiáng)弱與腎中精氣盛衰密切相關(guān)。“腎者主蟄，封藏之本”，冬天補(bǔ)腎最合時(shí)宜。
現(xiàn)代研究表明，食品的顏色與營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系極為密切。黑色獨(dú)入腎經(jīng)，食用黑色食品能夠益腎強(qiáng)腎，增強(qiáng)人體免疫功能，延緩衰老，在冬天進(jìn)食則更具特色。
與羊肉、狗肉等一類(lèi)溫腎壯陽(yáng)食品不同的是，黑色食品不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，為諸多食品之冠，而且大多性味平和，補(bǔ)而不膩，食而不燥，對(duì)腎氣漸衰、體弱多病的老人以及處在成長(zhǎng)發(fā)育階段、腎氣不充的少兒尤其有益。 |
