中醫(yī)飲食養(yǎng)生：暑濕季節(jié)的飲食調(diào)養(yǎng)

    夏暑之季氣候炎熱，人體的臟腑功能有其特殊狀態(tài)，在飲食調(diào)養(yǎng)方面也有相應(yīng)原則。此季節(jié)暑濕較重，在飲食上應(yīng)以清淡、易消化、健助脾運(yùn)的食品為主，以起到清熱、防暑、斂汗、補(bǔ)液等作用，同時(shí)應(yīng)少苦寒，節(jié)冷飲，少吃辛辣及油膩不易消化的食品。

    適當(dāng)吃清熱解暑之品 中醫(yī)認(rèn)為：“夏屬火，其性熱，通于心，主長養(yǎng)，暑邪當(dāng)令�！本哂星鍩犰钍罟πУ氖澄镉絮r藕、綠豆、冬瓜、西瓜、竹筍、荸薺、莧菜、莼菜、梨等，既能清解暑熱，又能清瀉身體產(chǎn)生的內(nèi)熱。也可服用有甘寒清暑或辛涼散發(fā)功用的中藥，如菊花、荷葉、竹葉、金銀花、連翹、薄荷等。

    長夏重視健脾祛濕 長夏與脾相應(yīng)，這個(gè)時(shí)候天氣悶熱多雨，人體較易感受暑濕之邪。脾性喜燥而惡濕，若脾陽為濕邪所遏，脾胃失其健運(yùn)，就會(huì)產(chǎn)生脘腹脹滿、食欲不振、大便稀溏、小便不利等病癥，所以飲食中可加用些健脾胃祛暑濕之品，如茯苓、白術(shù)、薏米、佩蘭、藿香、扁豆、蓮子、白豆蔻等。

    飲食宜清淡 在夏季尤應(yīng)以清淡飲食為主，因此時(shí)人體應(yīng)季變化陽氣宣發(fā)，常吃肥甘厚膩，會(huì)加重脾胃負(fù)擔(dān)，致脾陽虛弱而生痰濕。清淡飲食中，主食要以五谷雜糧為主，副食以豆類、蔬菜、水果、菌類為主，肉類要少食、淡食。烹飪宜清蒸、水煮，少放油鹽，盡量保持食物原味�！秾O真人衛(wèi)生歌注釋》言：“三伏天，食物尤要淡味節(jié)減，使脾胃易于磨化，則腹疾不生。”

    不應(yīng)恣食生冷 《孫真人衛(wèi)生歌注釋》中指出：“盛暑之時(shí)，伏陰在內(nèi)，腐化稍遲，瓜果園蔬，多將生痰，冰水桂漿，生冷相值，克化尤難�！毕氖钛谉�，陽氣宣發(fā)在外，陰氣郁于體內(nèi)，如果食用過多生冷的瓜果蔬菜，會(huì)使寒濕盛于體內(nèi)，不容易被脾胃所運(yùn)化�！稊z生消息論》亦認(rèn)為：“夏季心旺腎衰，雖大熱，不宜吃冷淘冰雪、蜜冰、涼粉、冷粥，飽腹受寒，必起霍亂。少食瓜茄生菜，原腹中方受陰氣，食此凝滯之物，多結(jié)癥塊�！毕募具m當(dāng)吃些冷飲，可清熱消暑解渴。但如果恣食生冷，就易損傷脾胃陽氣，違背“春夏養(yǎng)陽”的原則，還可能引起胃痛、腹痛、腹瀉等消化系統(tǒng)疾病。尤其是老年人脾胃陽氣已漸衰，過食生冷會(huì)進(jìn)一步損傷機(jī)體陽氣。兒童消化機(jī)能尚未充盈，夏季又易感暑熱濕邪，如常吃生冷食物易損傷脾胃運(yùn)化功能，出現(xiàn)食欲不振、腹痛、大便異常等癥狀，久之就會(huì)造成胃腸疾病。女性有經(jīng)、帶、胎、產(chǎn)的特殊生理現(xiàn)象，易氣虛血虧，所以女性更不能恣食生冷，經(jīng)期、產(chǎn)后更要注意，過食生冷不僅傷害脾胃陽氣，還可造成宮寒等病癥。

    注意飲食衛(wèi)生 夏暑季節(jié)，致病微生物極易滋生繁殖，食物易變質(zhì)、腐敗。而且在夏天人們喝水多，胃酸被稀釋，消化道的防御功能會(huì)減弱。如果不注意飲食衛(wèi)生，就很容易患腸炎、痢疾等腸道傳染病。因此，要養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防夏季消化道疾病的的發(fā)生，謹(jǐn)防“病從口入”。